憧れのイタリア留学 - フィレンツェでイタリア語を学ぼう

Choose your language:
Choose your language:

イタリア文部省認定語学学校

イタリア留学
イタリア語学学校スクオーラトスカーナ

Scuola Toscana via de' benci,23 I-50122 Firenze +39 055 244583 | サイトマップ | お問い合わせ |

HOME

校長よりごあいさつ

学校のプロフィール

コースのご紹介

イタリア語学

イタリア語プラスα

その他のコース

イタリア航空券・ホテル
オンライン予約リンク

benci便り

benci便り～課外活動日記～

←benci便りTOPに戻る

～課外活動日記4　2005年4月15日～
Degustazione dei vini italiani (後半)

今回は、前回の活動日記でお伝えした「Degustazione dei vini italiani」(イタリアワインの試飲会)の後半の模様とScuolaToscanaの新しい校舎を紹介します。

新しい校舎はフィレンツェ中央駅の裏手、コムナーレ劇場のすぐ近くに位置しています。閑静な地区で近くにはホテルや大使館などが並ぶ比較的近代的な地域です。教室には障害者対応設備を完備、建物の一階で段差は取り払ってあり、トイレも広く車椅子で入れるものと通常の大きさのものがあります。
今回は講師陣も正式に新校舎に行くのは初めてということで“お披露目”会となりました。みんなあまりの綺麗さにびっくり！教室から直接通じる中庭もあるのでここを使った夏のイベントなども只今検討中です。集まった先生達も、授業や課外活動の案をたくさん出してくれましたので今年の夏は楽しみです！

スクオーラトスカーナの新校舎

さてそれではワインテイスティングのお話をしましょう。前回は講義の前半、ワイン製造の過程などについて説明しましたので今回はすぐにテイスティングに入ります。今回試飲するワインは以下の3種類です。

写真左から
１. Giovanni da Verrazzano
２. Sagrantino di Montefalco
３. Il vino nobile di Montepulciano

試飲の順番はワインの年齢順に、若い方からということにしました。
１と３は同じ葡萄の種類 San Giovese （サンジョベーゼ）がベースになったキアンティワインで、２はウンブリア州の Sagrantino (サグランティーノ) という葡萄を使ったワインです。ちなみに葡萄の名前 San Giovese ですがこれはイタリアで最も古い葡萄で、ローマ時代から早くも飲まれていました。その時代のワインは今のように食卓の楽しみとしてではなく、神にささげる大変宗教色の強い飲み物でありました。ですから San Giovese という名前も神の名前“ゼウス”(Zeus=Giove) から取ったものなのです。

それでは葡萄の違いと年齢の違いを頭に入れてその特徴をみていきましょう。テイスティングの第一段階では『色』を見ます。グラスに注いですぐに分かるのは、１のワインは明るい色をしているということです。これは樽の中での木との接触時間が少なかったということを意味しています。若いワインということですね。もっとよく色を見るためにはグラスに白い布を当ててみます。この色は Rubino (ルビー、紅玉という意味) と呼ばれます。

Daniele先生の説明に熱心に耳を傾ける生徒の皆さん

　第二段階では『香り』を確認します。通常ワインは飲み始める30分前に開栓することが望ましいといわれています。それは空気と触れ合わせることによってワインの香りをよく感じるためです。

香りを確認するには２つのステップが用いられます。

まずはグラスを静止させたまま手に持ち、鼻をすっぽりとワイングラスに入れて香りをかいでみます。ここで感じる匂いはそのワインの第一印象といってもよいでしょう。１のような若いワインの場合はバニラの香り、フルーツの香りなど軽くさわやかな感じがするといわれますが、表現方法は人それぞれですね。

その次にグラスを持ち上げて回してみましょう。これはより多く空気と接触を持たせる事で、最初に感じた香りと違うものを感じることができたり、より鮮明に香りを嗅ぎ分けることができるためです。ただ、ワイングラスの細い足を持って上手にワインを回すにはいくらか経験が必要になりますから、それができるまではテーブルにグラスを置いたまま滑らせるように回してもかまいません。但し手を添える部分はなるべくワインから遠い場所にします。ワイングラスの細い足の部分か、もっと上級になると支えの部分を持って持ち上げるのが理想的です。これはワインに手の匂いの影響を与えないためです。

第三段階でやっと、ワインの『味』を吟味します。口に含むのは少量にしましょう。これをすぐに飲み下さず、口の中の空洞を使ってまたさらに空気とワインを混ぜ合わせます。口の奥から鼻に香りを通らせるようにしてさらに香りも感じてみましょう。この中では３のワインが一番年齢が高いのですが、年を経たワインはしばしばスパイスの香りなど摩訶不思議な香りを作り出すことがあります。これを感じとることがワインテイスティングの楽しみですね。

アクティビティー終了後、校長、Daniele先生を交えて

←benci便りTOPに戻る

▲TOPに戻る

Scuola Toscana
via de' benci, 23
I - 50122 Firenze

イタリア留学イタリア語学学校スクオーラトスカーナ

benci便り ～課外活動日記～

イタリア留学
イタリア語学学校スクオーラトスカーナ

benci便り～課外活動日記～